酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，也称为酶。是一种生物催化剂。它存在于所有活的动、植物和微生物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。酵素与人体的关系酵素催化剂样的催化作用催动着机体的生化反应，催动着生命现象的进行。若没有酵素，生化反应将无法进行，五大营养素都将变的对机体毫无用处，生命现象将会停止。它几乎参与所有的生命活动：思考问题，运动，睡眠，呼吸，愤怒，哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果。随着酵素的流失，身体毒素沉积，皮肤出现了粗糙、干燥、暗黄、松弛、皱纹、色斑等问题。第一种方法就是正常的饮食习惯，还有健康的生活空间；另一种方法就是从体外摄取酵素。获取体外酵素的方法有两种：一种是生食，一种是补充酵素制品。生食经济方便，但是现在饮食安全堪忧，而且每次补充不了几种。安全方便有效的方法就是食用天然酵素制品！1、看原材料的种类：天然的植物酵素最好；2、看原材料种类数量：百种以上植物复合酵素最好；3、看有无添加物：不含白砂糖和任何防腐剂的最好；4、看剂型：液体最好，最易吸收，也有一些酵素粉，酵素原液的有益菌含量远远高于粉末状或者颗粒状的酵素，最大的保证有益菌的生物活性；5、看浓度；浓度高的原液最好，酵素原液和酵素饮料是有很大区别的；6、看原料产地：好的酵素原料产地应有专门的养殖基地，精心有机的养殖，得用有机的蔬果做原料，发酵原料要有专门的人工处理，避免原料经过加工机器高温破坏酵素活性；7、看发酵期/活性。好的最优质的酵素至少要经过2年以上的发酵，得到高活性优质的酵素；8、看口感：好的酵素产品口感滑溜，酸中带甜，甜中有微酸，无酸刺味。另外，选购酵素的时候需要注意生产厂家是否正规、资质证书是否齐全，进口的话要看是否具备出入境检验检疫卫生证书等等。好啦，总结完毕，购买酵素的时候要擦亮眼睛，祝大家新的一年都美美的哦！