大豆异黄酮雌激素样作用是怎样的吗?
大豆中的异黄酮糖苷被肠道中细菌转化为类似于激素样的物质,具有微弱的雌性激素活性。大豆异黄酮作为植物雌激素样物质具有双重作用,对于高激素水平的动物呈现抗激素活性,对低激素水平的动物呈现此激素活性。