苹果醋营养丰富，含有果胶、维生素、矿物质及酵素。苹果醋的酸性成份具杀菌功效，能清洗肠胃，有助排除关节、血管及器官的毒素；果胶能帮助排泄。有许多使用者发觉经常服用苹果醋，还有其他的效果：帮助食物的消化和吸收；控制及调节体重；调节血压、通血管、降胆固醇；有助改善关节炎、痛风症；强健肾脏，减轻小便频密现象；减轻喉部疼痛、痕痒及发炎的不适；预防伤风感冒，令呼吸畅顺等。