您好，糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。适宜人群：一般人群均可食用，尤适于肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘等人食用。制作指导：糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上。由于糙米口感不好，蒸饭的时候可以加10-50%的糯米（粘米）即可。食用提示：每餐约50克。搭配宜忌宜：糙米与枸杞子同食，可以补肾养阴、益血明目；糙米与荠菜同食，可以健脾补虚、明目、止血、利尿。糙米与辣椒同食可防止维生素C被氧化；糙米与红薯同食可以减肥。忌：牛奶与糙米汤同食，会导致维生素A大量损失。若长期食用此食物搭配，容易导致“夜盲症”。美味食谱——海米糙米粥【原料】：海米1大匙，小排骨240克，糙米1杯、盐2小匙，胡椒粉适量【做法】：1、糙米淘净，以清水浸泡2小时，沥干。2、小排骨洗净氽烫去腥，捞起；海米以冷水浸软去杂质。3、将作法1、2的材料放进煮锅，加8杯水(电锅用量杯)煮成粥，边煮边搅拌，以免烧焦。4、待米粒成糜烂状、排骨熟烂即可加盐调味、熄火，撒上胡椒粉食用。【作用】：美化气血，明亮脸色，改善湿疹、增强防晒抵抗力。