您好，包子防粘的方法：a，包子底部粘点干面粉，再放置到保鲜膜上，进行两度发酵时就不会粘住保鲜膜或破皮漏底。b,蒸格上直接刷一层植物油，再放入底部粘了干面粉的包子生坯，蒸好包子后，及时取出，就不会粘底。c,刷油的刷子，建议用硅胶刷。d,包子馅若是肉类等生馅，或者大蒸笼，则需要蒸20分钟；豆沙类熟馅，或者小蒸笼（26cm直径的），只需12~15分钟。e,蒸好包子后，不能马上揭开盖子，必须再焖5~10分钟，才可以防止包子回缩。最后，要及时揭去盖子，取出包子，否则包子长时间笼罩水汽的话，表皮会泡白的。