您好，核桃中含有大量优质的化学结构非常特殊的脂肪和蛋白质，这种脂肪和蛋白极易被人体吸收，这些物质对大脑神经的更新极为有益，所以吃核桃补脑。此外，补脑的坚果还有：1、杏仁，除补脑之外，它还有降气、止咳、平喘、润肠通便的功效，但是中医认为杏仁有一定的毒性，不宜多食。2、松子，含有丰富的维生素A和E，以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，还含有其它植物所没有的皮诺敛酸。它不但具有益寿养颜、祛病强身之功效，还具有防癌、抗癌之作用。3、花生，富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，按捺血小板凝集，防止脑血栓形成。