玉米受潮后产生的致癌物质是
您好，玉米如果保管不善,便会因受潮而发霉变质,产生致癌性很强的黄曲霉毒素。玉米素有长寿食品的美称，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。所以,玉米晒干后应放在低温、干燥的地方。
