你好，脱脂牛奶是指所含脂肪在1%以下的牛奶，这种牛奶满足了现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求。但是牛奶中含有多种脂溶性维生素A、D、E、K，都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对孩子的生长发育不利。所以，许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D。另外，牛奶之所以有特别的香气，也全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来也会没有味道。