杏子肉中含有丰富的维生素b17可有效抗癌，并且对癌细胞具有一定的杀灭作用。苦杏仁可以减轻咳嗽，缓解哮喘，而且可以润肠通便，甜杏仁具有一定的滋润肺部的作用。而且杏肉还有丰富的维生素E和维生素C，具有美容功效，还可以降低人体内的胆固醇的含量。但是杏子肉不可以过量食用，服用过多会导致腐蚀牙齿，诱发龋齿，胃酸分泌过多，甚至脱发，影响视力，甚至伤及筋骨。