石斛味甘，性寒。归胃、肾经。具有养胃生津，滋阴除热的作用。石斛泡水喝可用于治疗热病伤阴后导致的口燥、心烦、口渴；对胃阴不足而导致的胃疼、进食少、干呕、舌红无苔或少苔也有较好疗效；也可治疗阴虚潮热盗汗；石斛泡水喝能促进胃肠蠕动和胃液分泌而助消化；石斛泡水喝对急性胆囊炎引起的高热，有迅速退热作用并有镇痛作用。