小儿乳糜泻又称为麸质过敏性肠炎指的是进食麦类食物，包括大麦，小麦，黑麦，机体对其中所含有的蛋白质成分麸质产生过敏所引起的。主要的临床表现就是出现慢性腹泻、脂肪泻等吸收不良的症状，比如说大便的颜色比较淡，呈油脂状有恶臭味，出现的时间比较长可能会出现水电解质的紊乱，甚至会对宝宝的生长发育产生一定的影响，同时还会影响肠道对其他营养素的吸收，比如说铁、叶酸、维生素等。治疗方面最主要的就是避免接触过敏的物质，需要终身限制含有麦胶蛋白的食物，吃大米、玉米没有妨碍。