由胰岛素壁细胞分泌的，与胰岛素有一个共同的前体，胰岛素原。是由胰岛素原裂解，形成一个分子的胰岛素和一个分子的C肽。C肽不容易被肝脏降解。正常人口服糖一个小时之后，C肽水平升高，会达到基本水平的三倍，反映的是机体胰岛b细胞的分泌功能，可以鉴别糖尿病的分型和低血糖症。可以通过测定c肽的水平来测定胰岛B细胞的功能。