正确的节食减肥方法，是在保证每天基础热量摄入的前提下控制总热量的摄入，并且要满足蛋白质，优质脂肪，维生素，矿物质类营养素的摄入量。减肥者可以每天吃1~2个水煮蛋，或者是喝适量的无糖牛奶，或者是吃适量的水煮鱼、水煮虾。完全用水煮菜来代替炒菜。用荞麦、燕麦、红薯等粗杂粮代替米、面等主食。既可以减肥，又不至于引起营养不良。