柴胡因产地分布不同分南柴胡和北柴胡。柴胡性微寒，有解表退热、疏肝解郁、升举阳气的作用。可以治疗表证发热和少阳证，善于解表退热祛邪和疏散少阳半表半里之邪。还可以治疗肝郁气滞引起的胸胁、少腹胀痛、情志抑郁、妇女月经失调、痛经等，最常见的药物是柴胡疏肝散。除此之外可以治疗气虚下陷、脏器脱垂、疟疾等。煎汤内服用量在3g-10g之间。阴虚阳亢、肝风内动、阴虚火旺的患者忌用。