脂肪肝是一种脂质在肝脏细胞内异常蓄积的一种病理状态，这其中的纸质主要是甘油三酯，其他的也可以是胆固醇等等。它是各种导致肝脏损害的因素作用于肝脏细胞，导致肝细胞变性，而进一步发展为脂肪肝。常见的导致脂肪肝的诱因可以是酗酒、高脂饮食、糖尿病、脂质代谢异常、病毒性肝炎等等。对于绝大部分脂肪肝经过自身调理，其本身是个可逆的过程。