脂肪肝是指脂肪含量超过肝脏重量的5%以上。因此脂肪肝应当避免饮酒，避免进食高糖，高脂等高热量食物，如动物内脏，肥肉，黄油，鱼卵，蟹黄，鱿鱼，奶油，煎炸以及西式快餐类食品。烹制食品时还应当避免应用含有饱和脂肪酸的棕榈油以及动物性油脂等。同时还应当注意饮食规律，少量多餐，避免暴饮暴食。夜间及睡前不要进食过饱，避免进食含糖量较高的点心，面包等，还应避免进食腌制的食物如咸菜等。