怀孕初期可以吃银耳，银耳中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁等物质，可以补充妊娠期所需的营养，促进胚胎健康发育。银耳中还含有丰富的维生素D，能够促进钙的吸收，有利于胎儿骨骼的发育。银耳具有补脾开胃的作用，可以改善妊娠初期食欲不振的症状。银耳中含有粗纤维，有助于胃肠蠕动，预防妊娠期便秘的发生。但食用需适量，避免过食影响孕妇及胎儿的身体健康。