香椿种子是可以用来治疗血糖高的，但糖尿病是慢性疾病，只能通过香椿种子进行缓解，是不能做到彻底根治的。香椿具有降血糖的功效，可以用来泡茶喝，而且可以补充营养，有利于机体增强体质。在平时生活作息和饮食方面，也要注意好控制血糖。一般血糖高还会伴有高血压，高血脂，要及时去医院检查。平时进食以高碳水化合物为主，也可吃适量的蛋白质和富含维生素的食物。