生蚝是一种海鲜品，味道鲜美，具有很高的营养价值。生蚝中含有高蛋白，低脂肪，它容易消化，营养丰富。生蚝中含有丰富的牛磺酸，可促使人体胆汁分泌，有效排除肝脏中的脂肪，提高肝脏的解毒功能。生蚝中含有丰富的铁元素，经常食用，对治疗贫血具有良好的功效。而且生蚝可以防止皮肤干燥，促进皮肤细胞的新陈代谢，还能有效分解皮下黑色素，因此还是一种美容养颜的佳品。