空腹吃生姜是不好的。因为生姜性味辛辣，属于刺激性的食物，空腹吃姜以后容易刺激胃黏膜，产生胃酸，使胃有烧灼感。而且可以使胃黏膜充血肿胀，从而引起胃炎，所以不建议空腹的时候吃生姜。如果想要早晨吃姜，可以在吃早饭的时候吃。早晨吃生姜可以生发胃气，促进消化，而且姜性辛温，可以加快血液流动，有提神的功效。但是如果阴虚火旺，内热的人不建议吃生姜。