胃粘膜属于胃壁的一部分，它属于黏膜层最表面的一层了，胃粘膜主要是有丰富的腺体，有三种细胞组成主细胞它能分泌胃蛋白酶原在酸性环境中可以转变为活性的胃蛋白酶，帮助消化食物；还有一种是壁细胞可以分泌盐酸和内因子，有助于维生素b12的吸收，盐酸是能保护胃内的酸性环境；还有一种是粘液细胞，它能分泌碱性黏液，起到中和胃酸的作用，使胃粘膜表面呈中性或偏碱状态，保护胃粘膜免受胃酸的侵蚀。