脂肪肝患者的总体原则是低脂低糖饮食。脂肪肝其实是一种脂肪在肝细胞内异常蓄积（正常情况下肝细胞内也存有脂肪颗粒），当体内脂质过多和代谢障碍或者肝脏有损害的情况下，就可能出现脂肪在肝细胞内异常蓄积，它通常是一个可逆的过程，一定要在平时注意低糖低脂饮食，比如少喝饮料（高糖，糖在体内可转化为脂肪）、少吃坚果（比如花生就比较油腻）、少吃肥肉扣肉排骨汤等等；同时也注意多运动，可以消耗部分脂肪及糖类