茯苓是一味常见的中药，它的性平味甘，淡，具有多糖类及胆脂，卵磷酯，钾，镁等多种元素。它具有健脾和胃，渗湿利水的作用，可治疗小便不畅，水肿，健忘等症状，还可以提高机体的免疫能力。茯苓一般是不溶于水的，可以煮粥或者做成面食，也可以做成茯苓糊，或者茯苓膏等。茯苓可以做成各式各样的食物，但是阴火虚旺的朋友最好不要食用茯苓。