熬中药是需要盖盖子的。因为有些药物的有效成分能够挥发，挥发到盖子上可以冷凝后回到中药里，减少有用成分的丢失。还有一些需要长时间熬制的，盖盖熬制也会促进药物的析出。这个熬中药时间的长短，是根据所熬中药的性质决定的。如果熬的中药里面有有毒的药物，是需要熬的久一点，减轻药物的毒性。如果是补益类药物也是需要熬的时间相对长一点，并且要用小火。但是如果是治疗表证的中药汤剂，无论是风寒风热，熬制的时间都要相对短一点，这个时候可以不用盖盖，大火沸腾后即可关火。