维生素B是人体所含的必要有机物质之一，如果含量不足，会引诱多种疾病。比如如果缺乏维生素B1，就会出现脚气病，具有传染性，表现为皮肤糜烂，发痒，红肿。而缺乏维生素B2则容易引诱口炎，进而发展为牙周炎，坏死性龈炎或龈口炎等炎症。而维生素B6缺乏会导致缺乏者呈现出虚弱，精神萎靡，嗜睡，产生神经病变，严重者会使身体免疫力下降，易被感染。