牛肉含有丰富的优质蛋白，尤其含有丰富人类必须的氨基酸，B族维生素及钙、磷、铁、锌的成分很多，有较强的补血作用。从中医角度说，牛肉性味甘、平，有补气血、健脾胃、强筋骨效果。孕妇对铁和锌的需求量远远超过一般人，为了预防在怀孕期间缺铁和锌，应及时补充，否则身体的缺损可能难以弥补。锌有益胎儿神经系统的正常发育，而且可以提高胎儿的免疫力，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时人的免疫力下降，容易生病，对胎儿的神经发育容易产生不利影响。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。所以可以吃牛肉。