胆固醇增高的患者是可以进食鸡蛋的，但是建议进食鸡蛋白或者鸡蛋清，不要进食蛋黄，因为其内含有较高的胆固醇。同时胆固醇增高的人群还应当避免饮酒和进食其他一些高胆固醇的食物，比如说动物内脏，肥肉，鱼卵，蟹黄，虾籽，鱿鱼，墨鱼，牡蛎，蛤，奶油，黄油，西式快餐食品包括汉堡，披萨，热狗，薯条，炸鸡等。避免应用含有饱和脂肪酸的动物油脂以及棕榈油进行烹饪食物，制作食物的方式还应选择以蒸煮炖而避免煎炸熏烤等。建议多进食一些富含维生素的新鲜水果蔬菜，适当的进行体育锻炼。