胆囊息肉是可以吃鸡蛋的，但是需要避免过度的食用蛋黄、煎鸡蛋。饮食的调理需要从胆囊息肉的性质来说起，胆囊息肉从病理类型上可以分为两类，一类是胆固醇结晶的假性息肉，一类是腺瘤性的真性息肉。所见的单发息肉（数量只有1个的）大部分是腺瘤性息肉，而多发的息肉（数量大于2个以上的）通常为胆固醇附壁结晶是假性息肉，临床上以多发息肉多见。因此降低体内脂质的含量可以预防多发息肉的进一步增大，也可以避免因高脂饮食之后胆囊剧烈收缩诱发的胆绞痛。鸡蛋主要分为蛋白和蛋黄，蛋白主要就是蛋白质分解为氨基酸，而蛋黄主要成分就是油脂。