静脉曲张手术治疗后在饮食方面是没有什么特殊的，因为手术治疗静脉曲张的方式逐渐趋向微创化，所以对于手术治疗的麻醉方式和手术治疗方式不会对机体造成很大的影响，病人对于营养的要求也不是特别高，正常饮食就可以。如果选择的是腰椎麻醉的方式，那么会对胃肠功能造成一定的影响，导致胃肠蠕动减慢，所以在手术治疗后先流质饮食，然后慢慢过渡到正常饮食。