吃生鸡蛋不能去火，鸡蛋在中医临床上一般应用于滋阴，比如话“金匮要略”里面的用于心肾不交，心火旺，肾水亏的黄连阿胶汤，黄连，黄芩，白芍，阿胶，鸡子黄，用于失眠，多梦等等。这里的鸡子黄就是鸡蛋黄，鸡蛋白可以用于临床上的溃疡面的愈合、增加营养，促进局部营养的吸收。对于临床上一些阴虚内热血亏患者可以长期服用鸡蛋开水冲服。