芝麻油从芝麻中提取出来，具有特殊的香味，故称为香油。习惯性便秘患者早晚空腹喝一口芝麻油，能润肠通便。芝麻油也适宜患有血管硬化，高血压，冠心病，高脂血症，糖尿病，大便干燥难解，蛔虫性肠梗阻者等病症者。食用芝麻油还适宜从事繁重体力劳动者以及有抽烟习惯和嗜酒的人食用。调查发现，怀孕和哺乳期的女性多吃芝麻油，可帮助加快去除恶血，补充所流失的维生素e，铁，钙等身体急需的营养，提高抵抗力。