今天去药店买了点川贝，准备自己炖雪梨吃，那川贝母炖雪梨需要削皮吗？
建议不削皮。雪梨皮上也含有十分丰富的营养物质，而且也能保护里面的雪梨果肉，减少营养成分的流失，所以在用川贝母炖雪梨的时候是可以不用去皮的。但是因为雪梨在生长的过程中，其果皮上可能会沾染较多的灰尘、泥土等杂质，所以在炖之前也要先将其清洗干净，建议可以用食盐搓洗一遍，这样会更有利于身体健康。
