有的家里经常用当归和艾叶来煮鸡蛋吃，经常吃对身体有好处，那艾叶煮鸡蛋去壳还是不去壳？
煮熟后再去壳。很多人用艾叶煮鸡蛋时会选择将鸡蛋带壳与艾叶一起煮，然后待煮熟后再将鸡蛋去壳，然后再放回艾汤中，其实这样的做法是不卫生的，容易将鸡蛋壳以及手上的细菌带到鸡蛋上。艾叶煮鸡蛋正确做法是先将鸡蛋用清水煮到8分熟的样子，然后再将鸡蛋去壳，再用牙签扎一些小孔，注意艾叶的营养成分更容易渗透到鸡蛋里。
