昨天上超市的时候看到了一种叫猴头菇的蘑菇，说起来也有很久没有买过蘑菇吃了，不过这种蘑菇我之前也没有吃过，不是很了解，请问干猴头菇怎么泡发最好呢？
清水浸泡即可，具体步骤如下：1、干的猴头菇用清水浸泡2个小时。2、2个小时后猴头菇就已经浸泡得比较松软了，此时可以将猴头菇捞起，然后将猴头菇中间的硬芯剪掉。3、之后用温水反复的冲洗和挤压猴头菇，将猴头菇中的苦味成分挤压出来。4、之后用清水漂洗，沥干水分后就可以进行料理了。
