减肥期间如何维持饮食均衡?很多MM在减肥瘦身期间都不吃肉食，饮食减肥中最受推崇的减肥方法就是减少肉类摄入量，多吃蔬菜等植物性食品。但要怎样才能维持营养均衡呢?现在，大厨艺小编就教你正确摄取植物性食品的减肥常识，及几款健康的营养减肥食谱。

　　多吃植物性食品有什么好处呢?

　　肉类的摄入量一旦不控制好，多吃了会导致饱和脂肪酸与胆固醇摄取过剩，容易引发各种致病。而植物性食品中含有大量的植物化学物质，对人体具有保健的作用，所以多吃这一类食物，能预防生活疾病，对于改善肥胖体质，有效提高代谢机能更是有很大的帮助哦!

　　摄入到人体内的蛋白质，通过消化和分解，作为氨基酸被吸收。很多人认为，最有效的蛋白质供给源为肉类，但其实植物性食品中的植物蛋白同样能起到不错的效果，方法在于巧搭配!肉类和鸡蛋等食品，通过进食单品便能摄取人体必需的蛋白质;而豆类与谷物类食品互相搭配，特别是大豆，其蛋白质成分的营养功效是与肉类、鸡蛋同等的哦!

　　减肥期间如何维持饮食均衡?

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　　促进胃动力，解决肠道问题，提高消化能力，减少多余废物积聚在体内。

　　材料（2人份）：包心菜半个、鹰嘴豆60克、白洋葱半个、西芹适量、盐少量、柠檬汁1茶匙、橄榄油1勺、黑胡椒少量。

　　将包心菜随意切成块状，西芹去掉叶子，切成一段一段，洋葱洗净后剥掉表皮，切成薄丝后放于水中备用。在锅中放入5杯水，放入盐和橄榄油，煮沸后放入包心菜用小火煮4-5分钟。然后捞起包心菜，放入鹰嘴豆用中火煮4-5分钟。在碗中放入盐、柠檬汁、橄榄油和黑胡椒做汁料，将包心菜、鹰嘴豆、西芹、白洋葱混合即可。