慢食减肥是一种日常生活中常用到的减肥方法，顾名思义，慢食即吃饭时要细嚼慢咽，慢慢进食，对此减肥方法，专家指出，是有科学依据的，慢食通过对食物的充分咀嚼，不仅好消化吸收，而且延长用餐时间，从而快速达到饱腹感，因此达到减肥效果。

　　慢食减肥的原理是什么呢?平时就餐时减慢进食速度，可以达到减肥目的。日本研究者中村经过观察，发现同样的食物同样的量，肥胖男子用8~10分钟吃完，而消瘦者却用13～16分钟吃完，另外他还对食物进行了咀嚼次数调查，肥胖男子需要7.7次，肥胖女子需要8.1次，而普通男子需要8.9次，普通女子需要9.4次。随后他又用减慢进食速度进行减肥试验，结果发现，肥胖男子经过19周，体重减轻4公斤，肥胖女子经过20周，体重减轻4.5公斤。

　　因此中村指出，食物进入人体，血糖就要升高;当血糖升高一定水平，大脑食欲中枢发出停止进食信号时，往往已经吃了过多的食物。所以快食会引起肥胖。

　　上面介绍的就是慢食减肥方法，专家指出，若减慢进食的速度，则可有效地控制食量，起到减肥作用。所以建议广大朋友在吃饭时要细嚼慢咽，并且长久的坚持下来，这样，不仅能拥有苗条的身材，还能拥有健康的身体。