夏季的餐桌，绿色的蔬菜瓜果琳琅满目，选择多多。据营养学家建议，夏季减肥中多吃纤维素，不管是不溶性还是可溶性纤维，两者都能很好地帮助减肥。无论是不溶性还是可溶性纤维，两者均有利于减肥。

　　不可溶纤维：

　　1、不可溶纤维可增加食物的体积，产生饱腹感，而不会产生大量的热量。

　　2、不可溶纤维含量丰富的食物包括纤维含量高的谷类植物、麦、水果和蔬菜。

　　3、湿疹可溶性纤维有助于稳定血糖，而这可更好地控制饥饿感和饮食欲望。

　　4、这种纤维素还可延缓食物在肠胃中的逗留时间，饱腹感的持续时间也更长些。

　　可溶性纤维：

　　可溶性纤维含量丰富的食物包括草莓、苹果、梨、燕麦、鹰嘴豆和豆科类植物。水分含量高的水果和蔬菜有助于填饱肚子，所以，在一天里摄入少量主食，而辅之以西瓜、生菜、黄瓜、蘑菇、葡萄和甜瓜。具有利尿之功效，能排出水分，减轻体重，如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪，此外，冬瓜富含维生素，且含热量较低。丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，且含热量也很低，此外，丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢，防止皮下脂肪的堆积，白萝卜也有通气和促进排便的作用。

　　具体食物如下：

　　黄豆

　　饱和脂肪量低，不含胆固醇，用大豆蛋白取代动物蛋白，可降低血液中总胆固醇、“坏”胆固醇、三酸甘油酯，而又不影响“好”胆固醇的含量。

　　辣椒

　　辣椒可促进肠蠕动和消化液的分泌，加快新陈代谢，虽然可瘦身，但多食副功效大，胃肠刺激不舒适。