人年纪大后，各个器官也逐渐衰老，不仅是外貌的变化，体内内脏功能也渐渐消退，今天的主角是我们的“肠道”。自人体55岁后可见逐渐衰老，表现为肠道内的有益菌开始大幅度减少，导致人体消化功能减弱。随着我们年龄增大，胃、肝、胰腺、小肠的消化液流动开始下降，故常见老人家发生便秘的几率增加。与年轻人不一样，年纪大了的人就不能再乱吃东西，这里取“老年人的肉类摄入问题”来探讨。以猪肉为例，很多人都知道猪肉含大量蛋白质与脂肪，可为人体添加大量卡路里。虽然鱼肉的脂肪比猪肉的少得多，但是如果选择以下烹调方式，再健康的肉，反而只会影响人体。1.腌制过的肉肉经过腌制，虽然有独特风味，但是长时间保存后，这种肉的营养锐减，不能多吃。因为自己腌制的肉食品含有大量的亚硝酸胺，它是典型的致癌成分，危害人体。此外，腌制过的肉可能会破坏肉内的维生素C，不仅影响人体对钙质的吸收，而且会与身体中的钙形成草酸钙或者结晶，时间长了可能形成结石。还有一点就是高血压，食盐是引起人体高血压的罪魁祸首，因含有大量钠元素，可导致人体出现浮肿或小便不利的情况。2.油炸过的肉这种肉常吃，人体会出现高血脂的情况，因为食用油经过高温反复加热，其内含的脂肪酸变性，被人体摄入后潜伏在人体内，不容易被排出。此外，经过高温油炸的肉，会出现一种叫苯并芘的致癌物。又是致癌物，对年纪大的人来说，他们的免疫力下降，苯并芘作为危险致癌因子，影响他们的健康。时下又不少人喜欢吃洋快餐，油炸的食物，看完后你还敢多吃吗。3.烟熏的肉烟熏是一种被沿用多年的传统方法，但古代人肯定不知道，木材不完全燃烧时产生的烟气熏制出来的肉也含有不少有害物质。烟熏使肉脱水，氧化肉质改变肉的颜色，但是与此同时，肉质也受到了多环芳香类化合物和甲酸等多种有害物质的污染。上面提及的苯并芘也可在熏制的过程中产生，这种致癌物，与胃癌密切相关。很多人在想年纪大了就该吃吃，该喝喝，遇到烦心事别往心上搁。虽然这个想法是对的，但是人年纪大了，饮食反而更要注重有营养而且烹饪方式选择健康的。除了吃肉，还要多增加蔬菜类食物补充。