铁锅焖面制作介绍荤素搭配滋味十足
即使是初次看见焖面,你也会为它的香浓滋味儿和诱人的色泽所吸引。这样一种面的吃法,在山西等西北地区十分常见,看他们一手道地、熟练的制焖面的手艺,不由得令人羡慕。<

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即使是初次看见焖面,你也会为它的香浓滋味儿和诱人的色泽所吸引。这样一种面的吃法,在山西等西北地区十分常见,看他们一手道地、熟练的制焖面的手艺,不由得令人羡慕。今天,就让我们来制作一道铁锅焖面。一听名字,足以见得这道菜的霸气,量绝对足,不得不承认,有时食物的量也能够为食物本身添不少分。制作铁锅焖面,我们准备的面条是干切面,也就是手擀面。这样的面条使做出来的焖面口感绵软,不会干硬。主料有半斤的干切面、100克猪五花、半斤扁豆、2个中等个儿的土豆。配料:酱油、大蒜、大葱、八角、鸡精、番茄酱、食盐、生姜、香菜、料酒、植物油、花椒等。首先将五花肉切成块状,可以选用肥肉适当多一些的,出油多,可以让面的口感更好。土豆去皮,切成长条。其它的材料一并清洗,切成小块或小长条,随自己喜欢。扁豆清洗不切。在锅内倒入一定量的的植物油,待油热之后,先加入葱、姜炒香,接着加入肉煸炒。即使是初次看见焖面,你也会为它的香浓滋味儿和诱人的色泽所吸引。这样一种面的吃法,在山西等西北地区十分常见,看他们一手道地、熟练的制焖面的手艺,不由得令人羡慕。而后加入一定量的的酱油、料酒和番茄酱,提味提色。待颜色变深,加入扁豆,炒出汤汁,再加入盐等其它调味料。加入水,使没过食材。等水沸腾之后,加入土豆。煮一两分钟,将面条码在锅子里,调小火继续烹煮。煮至15分钟,揭开锅盖,这时候白色的面已经全然饱饱地吸收了汤汁,颜色变成诱人的棕色。再出锅前,撒上香菜和蒜,翻动,使料混合均匀。一道铁锅焖面就做好了。喜欢吃面食的人一定不能错过这道面食,每一根面条都滋味十足,蔬菜、肉和面条的搭配让每一口都有满满的料。标签:铁锅焖面铁锅焖面制作火币网
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