意大利芝士海鲜面的做法是什么五大技巧教你如何煮意面

意大利芝士海鲜面的做法

食谱原料:

意大利面250g,鱿鱼圈、虾仁、蛤蜊、蟹肉、西兰花、洋葱、欧芹、橄榄油、黄油、芝士、椰奶、盐各适量。

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意大利芝士海鲜面的做法食谱原料:意大利面250g,鱿鱼圈、虾仁、蛤蜊、蟹肉、西兰花、洋葱、欧芹、橄榄油、黄油、芝士、椰奶、盐各适量。工艺做法:炒。配菜专区:意大利面的做法。菜谱属地:意大利料理。制作方法:1、各种海鲜去壳,切小块备齐;2、各种蔬菜洗净切小块,欧芹切细末;3、锅里加入较多水猛火烧开,放入意面、少许盐、橄榄油,按照意粉说明煮好,捞起沥干水份,拌入适量橄榄油备用;4、锅里放入适量黄油,将所有蔬菜放入炒出香味;5、加入所有的海鲜、适量椰奶煮2分钟左右;6、加入煮好的意面、适量盐、欧芹末拌炒均匀;7、将炒好材料盛入合适的容器,撒上芝士碎、欧芹末入烤箱,华氏375度(摄氏190度)烤至表面芝士金黄即可。用汤锅把水煮滚,加盐估计每450公克的面条至少要4公升水(16杯,但不需要精确测量,只要加很多水就好),否则面条会黏在一起。用8公升汤锅最合适,大约注入三分之二锅的水,然后开大火。为了增添风味,也避免面条黏在一起,请加入几大撮盐(每4公升的水大约加入2大匙盐)。而且不要在煮面水里加入油,那会让酱汁无法好好附着在面条上,酱汁也会变得黏稠。水煮滚后,加入面条并搅动为了不让面条一碰到水就黏在一起,请在长长的面条变软时用夹子或木匙不断拨动,或用有孔漏勺搅动短面条。等水再次滚沸,调整火力,使水活跃沸腾冒泡,但不至于满出来。煮面条的过程中要不断搅动。5分钟后开始试吃用有孔漏勺或夹子小心捞出一根面条,吹吹气,让面条稍微冷却,咬一口,观察面条内部。每隔1分钟左右试吃另一条。如果面条还是有点韧,但已经不硬,且内部不再白白粉粉的,表示已经煮好,可以沥干了。等一下放入酱汁后,余热还会继续煮熟面条。如何煮意面:1、煮的时间意大利面要煮到软硬适中。通常外包装上都有提供时间参考。通常为7分钟,不过煮的时候最好提前一点观察下软硬程度。2、用什么锅煮意面时最好用深锅,将面散放下锅,很快让面全部浸入水中。并加入充足的水。标签:意大利芝士海鲜面的做法
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