吃杂粮的好处杂粮比精白米更健康

  我们现在的生活中吃的都是精米的,我们很少吃杂粮的,杂粮的好处其实是很多的,我们可以试试的,其实我们并不了解杂粮的好处有哪些?下面就跟小编一起来了解一下

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我们现在的生活中吃的都是精米的,我们很少吃杂粮的,杂粮的好处其实是很多的,我们可以试试的,其实我们并不了解杂粮的好处有哪些?下面就跟小编一起来了解一下五谷杂粮功效都有哪些吧!杂粮很多年轻人可能都不太认识的,杂粮其实就是我们所说的五谷杂粮的,杂粮的好处很多种,但是现在人可能都习惯了吃精白米,已经不太爱吃杂粮了。吃杂粮比吃精白米更健康与淀粉和蛋白质为主要营养元素的白米相比,粗粮中含有丰富的矿物质、膳食纤维等营养素,同时还具有抗氧化作用,对于预防生活习惯病有良好的促进作用。另外,相比白米饭,杂粮饭中的能量更低,在轻松补充膳食纤维和矿物质的同时,也能够更轻松地让人产生饱腹感,减少能量摄入。五谷杂粮功效麦子类粮食包括大麦、小麦、黑麦、元麦等,与白米相比不但含有的能量更低。以相同质量的精白米与麦片相比,麦片中含有的膳食纤维是白米的19倍之多。大麦中含有丰富的水溶性膳食纤维,而豆类和蔬菜类中含有的水溶性膳食纤维较少。水溶性膳食纤维是肠内细菌的饵食,能够有效促进肠内细菌的活性化,改善肠道环境。另外,它还能良好保持水分,使得混杂了不溶性膳食纤维的大便能够被软化,方便人体排出体外,有效促进通便和改善便秘,是一种对肠道友好的食物。除此之外,有研究数据认为,将大麦和白米按照1:1的比例混合后做成大麦饭,每天吃两次,12周后参与实验的人内脏脂肪有所减少。食物纤维中含有的β葡聚糖具有较强的粘性,能够抑制人体对胆固醇的吸收,另外,由于膳食纤维的消化吸收速度缓慢,能够将血糖值的波动控制在一个平稳的范围内,进而抑制了导致肥胖的胰岛素的分泌。想要补充矿物质或维生素,则小粒的杂谷是佳选择。有缺铁性贫血困扰的人还可以多选择富含铁的小米和苋菜等。在制作料理时,可将小米蒸熟食用,或用苋菜做成汤。苋菜中含有丰富的锌和维生素B6,能够良好补充女性普遍缺少的矿物质。大豆重养肾大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。做法:泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。黑豆常吃不仅能补肾还能强身健体,好处不是一般的多。除了黑豆大豆常吃也是很有好处的,如果我们能多吃这些杂粮一定是有好处的。大米重润肺大米涵盖稻米、紫米等,在出现肺热等症状时,具有很好的滋阴润肺的作用。做法:用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时可服用。小米重养脾小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言,可谓是进补的上品,可补中益气、延年益寿。
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