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秋季是品尝螃蟹的好时节，在这个时候蟹儿不仅肥美，而且味鲜。正可谓是这个时节的代表食物。但是选择螃蟹是有技巧的，下面大厨艺小编就教你怎样选又肥又鲜的螃蟹吧!秋季吃蟹，指的主要是河蟹。河蟹，曾经在南方盛行...
2022-10-19 13:55:37鱼肉本身营养丰富，但是如果把鱼肉做成了罐头，它的营养价值会不会有所改变呢?鱼肉罐头通常都要经过高温高压消毒，那么消毒后的鱼肉还会保留原本鱼肉的营养吗?鱼肉的营养丰富，不仅因为其中的蛋白质（蛋白质食品）...
2022-10-19 13:55:37选择腌腊食品的时候有很多注意事项，不可买有霉点的，不可买无弹性的肉，不可买表面暗淡无光的，还有很多注意点。下面，大厨艺小编带你一起去挑选美味的腌腊食品吧!在选购腌腊食品时，肉眼看腊肉色彩鲜明，有光泽，...
2022-10-19 14:02:05目前市场上的茄子，按照形状的不同，可以分为园茄、长茄和短茄三个品种。1、园茄果园茄果形扁圆，皮色有黑紫色、紫红色、淡绿色、白色，肉质较紧密，皮薄，口味好，品质佳，以烧茄子吃最好，熬煮凉拌次之。2、长茄...
2022-10-19 14:02:05散装商品出售时由大包分成小包或不加包装，方便顾客，在各超市、菜市场都有销售，购买的人也络绎不绝。但是，专家提醒市民在选购食品的时候，警惕以下五类危险散装食品买不得。1、散装谷物粮食--营养低，易致癌散...
2022-10-19 14:02:05哪些食材属于药膳原料?专家指出，药食并用的食物是药膳选择原料的广泛来源，这些在实际烹饪中采用的干果类数不胜数，多方变化。1、广义药膳原料--日常人们饮食所用的所有食物凡是日常人们饮食所用的食物类，通通...
2022-10-19 14:02:05因嫌食堂饭菜不好吃、外出就餐既浪费时间又花钱，如今，很多办公族选择自带盒饭，一些单位甚至配备了微波炉和冰箱，帮助员工解决午餐问题。然而，如何避免像胡小姐这样“带饭惹病”?如何吃到卫生又营养的饭菜?存放...
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