八种果蔬健康吃法

  我们常常

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我们常常听到“健康饮食”是很重要,但有时,一些“现代饮食观”其实是错误的。英国《每日邮报》刊登专家文章,分析了8种果蔬的科学吃法。1、胡萝卜整个烤英国纽卡斯尔大学科学家指出,将胡萝卜整个水煮或烤着吃,会使人体获得的健康化学物质增加25%,其中包括某些已知抗癌物质。2、豆类可吃速冻的豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻,有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间,维生素及其他营养物质丢失严重。3、土豆带皮热水煮用动物脂肪油炸土豆是糟糕的吃法。健康的吃法是,整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候,好用热水煮土豆,以防可溶性维生素散失。
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