饮食安全是安全度夏的重中之重

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编者按:夏日的饮食男女,要学会忌口,要吃的有学问,才能避免在酷热的夏季给自己带来不必要的麻烦。饮食安全是安全度夏的重中之重炎热的夏季已一些老年人已开始出现“苦夏”症状。专家忠告:夏季老人尤其需要讲究“吃的学问”,以减少或避免“苦夏”症状。天天饮食都需要小心。1.主食不过少。尽量做到粗细粮搭配,品种多样化。可以在补充人体所需要的热量的同时,补充多种维生素、矿物质。2.荤食不过量。好选用去皮禽肉(如鸽肉、鸭肉等)、鱼虾类等平凉性肉食。3.每天一瓶奶。有人因为夏季天热,怕牛奶“上火”而停奶,其实没有必要。可以根据个人情况选择低脂奶、脱脂奶或酸奶。对牛奶不耐受的老人,可以选择豆浆等替代品。4.每天一个蛋。因为鸡蛋中的蛋白质和人体所需的蛋白质组成接近,也是理想的优质蛋白质来源。鸡蛋的烹制好选用煮、蒸、炖,避免油煎。有高胆固醇的老人可以吃半个蛋黄或不吃蛋黄。
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