专家:橄榄油不是万能的饮食之道

  如今,很多美国人过分迷信橄榄油,他们认为只要长期食用橄榄油,就能有效预防心脑血管病、糖尿病。前两年,美国记者再次来到地中海膳食的发源地克里特岛,这

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如今,很多美国人过分迷信橄榄油,他们认为只要长期食用橄榄油,就能有效预防心脑血管病、糖尿病。前两年,美国记者再次来到地中海膳食的发源地克里特岛,这里发生了翻天覆地的变化。年轻的克里特人,不再恪守地中海田园般的生活方式。如今,各色美食、精制加工食品,他们都吃。近半数成人、儿童超重或肥胖,克里特人也得上了心脑血管病、糖尿病。年轻的克里特人,保留了吃橄榄油的习惯,却抛弃了先人的健康饮食和生活方式,他们捡了“芝麻”,丢了“西瓜”。橄榄油并不是万能的。虽然每天吃大约两汤勺(23克),可以减少得冠心病的危险,但这个前提是橄榄油只有在取代饮食里的饱和脂肪,不提高每天总热量的情况下,才会发挥防病作用。
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