小心人工合成豆腐三招辨真假食材选购

  日前才刚爆出“人工假鸡蛋”的新闻,近日湖北又被惊爆有不法工厂生产“人工合成豆腐”。毒奶粉、假蜂胶、假鸡蛋……这年头还有什么东西是真材实料的啊?食品

1个回答

日前才刚爆出“人工假鸡蛋”的新闻,近日湖北又被惊爆有不法工厂生产“人工合成豆腐”。毒奶粉、假蜂胶、假鸡蛋……这年头还有什么东西是真材实料的啊?食品安全的危机又一次摆在了大家的面前。首先我们来看看传统豆腐与人工合成豆腐的区别。传统的豆腐是用大豆磨成豆浆,再加入石膏,采用点卤的方法制成,含有优质蛋白,具有降血压,降血脂,降胆固醇的功效,是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。而人工合成豆腐则是用大豆分离蛋白、变性淀粉和白色素搅拌沉淀制成。据了解,大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种蛋白类补充品,常应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中。变性淀粉是一种改性过的可食用淀粉,而“白色素”是一种无毒、无味的白色粉末,常用于食品增白。这种用大豆分离蛋白制成的豆腐有点类似冰冻豆腐,含有丰富的气孔。这种豆腐不仅没营养,还添加了色素和食品添加剂,多吃肯定无益。那么消费者到底应该怎样辨别真假豆腐呢?今天让专家来教教大家三个辨别技巧。一看。取一块豆腐在散射光线下直接观察。传统豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。而人工合成豆腐因为加入了白色素,比起传统豆腐腰白得多,而且比较无光泽。二摸。传统豆腐用手按压可以感受到一定的弹性,而且软硬适度。人工合成的豆腐切面处会比较粗糙,质地不细腻,弹性较差,且没有白色豆腐液体流出。三闻。在常温下直接嗅闻其气味。传统豆腐是以大豆为原料制成,有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分离蛋白制成,气味很淡,甚至有化学药剂的味道。
  • 当心!10大家常菜吃不好会要你的命饮食禁忌

    有些食物搭配起来会加倍食物营养,但有些食物搭配错误也会损害健康。一些常见的家常食材,看似平常,但搭配不当就给身体造成危害,严重的时候还会危害生命健康,今天就为大家揭晓哪些家常菜会导致中毒。1、葱菇鸡块...

    2022-10-24 13:44:48
  • 黄豆芽pk绿豆芽哪个营养更好其它

    豆芽是大家熟悉的一种蔬菜,豆芽菜分黄豆芽和绿豆芽,那么大家知道豆芽菜有什么作用功效吗?常吃的是黄豆芽和绿豆芽,这两者又有什么区别呢?豆子在发芽的过程中,不但外观发生了改变,营养也跟以前大不相同。比如豆...

    2022-10-24 13:44:48
  • 灵芝保健好药材功能大全齐分享其它

    灵芝是一种非常名贵的中药材,自苦以来都被大家认为是救命的好中药,在中医上对它的药用价值给出了相当高的评价,因此,我们今天不如一起来仔细了解下这种中药材的功效和对身体的保健功效吧。灵芝的功效甘,平。归心...

    2022-10-24 13:44:48
  • 养生必知:各类蘑菇不同的营养功效其它

    蘑菇味道鲜美,是许多人十分喜爱的食物,也是大家所熟知的菌类食物,蘑菇含有很多丰富的营养物质,长期食用可以起到很好的食疗效果,下面大厨艺小编为大家介绍一下蘑菇的营养价值以及常见的食疗方法。蘑菇不仅口感好...

    2022-10-24 13:47:00
  • 金银花功效多清热解毒疗效好其它

    金银花一直以为都是大家公认的清热解毒的好药材,在中医上是这样讲它的性甘、芳香且饮用后不伤胃,如果我们在日常的生活常常饮用对于应对各种热病是很不错的方法。对于金银花,想详细了解的朋友这篇文章一定要看。金...

    2022-10-24 13:47:00
  • 细数茯苓的功效与作用及食用方法其它

    茯苓是一种传统的中草药,在我们现在的生活中,很多朋友因为它具有抗癌的和增加我们身体免疫力的作用,而会在饮食中常常使用,而且,茯苓还有利尿,安神等其他对我们保健很不错的作用。茯苓为寄生在松树根上的一种菌...

    2022-10-24 13:47:00
  • 常吃杏仁有奇效美容保健还养生其它

    用杏仁做饮食的习惯已经由来以久了,而对于杏仁,可能大多数的朋友都知道它对我们美容护肤有很不错的效果,但是,它其实对防癌和预防呼吸系统疾病也有很不错的作用,看下面的文章细细了解下。杏仁的功效与作用1.苦...

    2022-10-24 13:47:00

整形项目移动入口:

美丽wiki移动入口:

整形医院移动入口:

美丽知识专栏移动入口:

美丽价格中心移动入口:

美丽热点词移动入口: