饮食巧搭配:大豆香菜不能和猪肉一起吃肉类

  猪肉是我们餐桌上的主力军之一,我们经常吃的,但是你知道吗其实很多的食物都是最好不和猪肉一起吃的,下面我们就给大家说说哪些食物不能同猪肉一起吃吧。<

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猪肉是我们餐桌上的主力军之一,我们经常吃的,但是你知道吗其实很多的食物都是最好不和猪肉一起吃的,下面我们就给大家说说哪些食物不能同猪肉一起吃吧。大豆从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。羊肝中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。香菜芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。古书有记载:“凡肉有补,唯猪肉无补”。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。牛肉猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。看完我们上面的介绍,我们想我们就知道让我们的饮食更加的健康了,下次你再吃猪肉的时候注意不要和这些食物一起吃吧。
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