揭露茶叶的新吃法4款经典茶叶菜式推荐其它

  如今茶叶不仅仅只用于泡、煮,还可以作为食材与各种菜搭配,做成茶膳,这种用茶叶做出来的菜肴不仅美味而且还具有一定养生功效。下面就随大厨艺小编一起来看

1个回答

如今茶叶不仅仅只用于泡、煮,还可以作为食材与各种菜搭配,做成茶膳,这种用茶叶做出来的菜肴不仅美味而且还具有一定养生功效。下面就随大厨艺小编一起来看看这4款以茶叶为食材做成的菜肴吧。茶膳,即将茶掺入其他食物做成茶制品,是古之食疗,也是今之药膳的补充。古书上对此早有记载。《晏子春秋》记载,古代的人们用脱壳的粟作饭,并煮禽蛋,掺上茶叶当作菜肴食用;三国张揖撰写的《广雅》中有用茶水煮粥的记载。唐代陆羽著的《茶经》中提及洛阳有个四川老妪做茶粥卖。唐代以后,随着贡茶的兴起以及随之而来斗茶的展开,人们开始对择水煮茶有了更多的关注,“清饮”之风逐渐兴起,饮茶方法由烹煮改为冲泡,才使用茶掺食没有古代那样普及。饮茶可去油腻、降血糖、清热解毒、美容养颜。然而,由于茶味苦涩,较难推广。有没有一种既可取茶之芳香、用茶之营养,又可避除苦涩之味的方法呢?以茶入膳,可以茶之清香佐膳之美味,又以膳之五味去茶之苦涩,茶膳相辅,达到色、味、养和文化的完美结合。经典茶膳回味无穷如果说茶叶鸡蛋是茶膳中最普通的,那么,龙井虾仁和樟茶鸭子则是茶膳中最为著名的两款。龙井虾仁与乾隆皇帝传说杭州名菜龙井虾仁和乾隆皇帝有关。一日,时值清明,乾隆皇帝身着便服,游览杭州西湖。当他来到龙井茶乡时,天忽下大雨,只得就近步入一村姑家避雨。村姑好客,拿出新采龙井,沏了一杯好茶,招待乾隆。此茶香馥味醇,乾隆品后就想带一点回去,可又不好开口,便趁村姑不注意,悄悄抓了一把,藏于便服内的龙袍里。雨过天晴,乾隆继续游山玩水直至日落,便在西湖边一家小酒肆进餐。点完菜,他忽然想起龙井茶叶,于是撩起便服,边取茶叶,边叫店小二泡茶。店小二接茶叶时,瞥见乾隆便服内穿着龙袍,吓了一跳,赶紧跑进厨房告诉掌勺的店主。店主正在炒虾仁,一听圣上驾到,心里一慌,忙中出错,竟将小二拿进来的龙井茶叶,当成切细的葱花,撒进了锅中。没想到的是,这盘菜炒好后,清香扑鼻,茶芽碧翠欲滴,虾仁鲜嫩晶莹。乾隆尝后,连声称赞。从此,龙井虾仁声名鹊起,成为杭州的一道名菜。--龙井虾仁制作--原料:活大河虾1000克,龙井新茶1.5克,鸡蛋1个,绍酒1.5克,精盐3克。味精2.5克,淀粉40克,熟猪油1000克(约耗75克)。制作方法:1.将虾去壳,取肉,反复水洗,沥干水分(或用洁净干毛巾吸水),加盐、味精和蛋清,用筷子搅拌至有黏性时,放入干淀粉拌和上浆。2.取茶杯一个,放入茶叶,用沸水泡开(不要加盖),放1分钟,滤出2/3茶汁,剩下的茶叶和汁待用。3.炒锅上火,用油滑锅后,下熟猪油,烧至四五成热,放入虾仁,迅速用筷子搅散,约15分钟后取出,滤去猪油。4.炒锅内留油少许置火上,将虾仁倒入锅中,并迅速倒入茶叶和茶汁,烹酒,加盐和味精,颠炒几下,即可出锅装盘。
  • 今天刚做的根管治疗第一步,有点疼,让四天后复查

    你好,做根管治疗后,消炎药物可以刺激根尖,造成根尖组织疼痛,有两种可能,的是疼痛减轻,复诊就可以,二,疼痛加重,需要及时到医院就诊检查,去除封的消炎药物。以后换药消炎后会好转的。

    2022-08-25 09:20:50
  • 我用了我爸的剃须刀,没出血但是有点辣辣的痛,一周后我感冒了也

    您好,艾滋病是一种传染性疾病,但是艾滋病需要您的情况接触艾滋病的危险物品,特别是血液或精液及其污染物才能被传染,您的父亲是健康的人群,没有艾滋病的情况,不具有病原微生物,不是传染源的现象。因此您的情况...

    2022-08-25 09:20:50
  • 牙痛怎么治疗

    你好,一般情况下,牙痛的情况考虑可能是跟上火的问题有关系,可能是牙齿细菌感染的问题引起的,一般遵医嘱使用药物止痛治疗就可以,如果出现其他严重的问题,可能需要做好局部打针,注意好卫生

    2022-08-25 09:20:50
  • 从记事起,就开始磨牙一直到现在。去了好多医院,都说无法治疗!

    你好,这个需要口腔科检查是不是牙齿错颌引起的。另外考虑植物神经功能紊乱或者精神因素,需要遵医嘱服用药物谷维素片和健脑补肾口服液和流质易消化饮食。保持心情舒畅。

    2022-08-25 09:20:50
  • 哈尔滨做多颗种植牙要多少费用?

    种植牙费用会受多种因素的影响,下面为您详细介绍:1.种植牙的材料:人工种植牙的材料不同价格就会不同。常见的材料有金属种植体、陶瓷类种植体、碳素类种植体、高分子聚合物种植体和复合材料种植体。2.种植牙的...

    2022-08-25 09:20:50
  • 哈尔滨单颗种植牙有哪些优点?

    单颗种植牙的优点1、不损伤邻牙。单颗种植牙种植牙可少磨或不磨自己的真牙,咀嚼功能大大优于许多传统假牙。传统的烤瓷要磨除牙齿的一部分,并利用天然牙作支撑和传递咀嚼压力,对天然牙的影响较大。而种植牙将咀嚼...

    2022-08-25 09:20:50
  • 下面牙龈上有脓包,到医院后医生在牙上打了个洞,现在已经封药了

    您的情况暂时只能是观察的,您需要注意近期的饮食,避免食用刺激性的食物和发物,多饮水,您还要定期做复查,针对您的情况做调整的。

    2022-08-25 09:20:50

整形项目移动入口:

美丽wiki移动入口:

整形医院移动入口:

美丽知识专栏移动入口:

美丽价格中心移动入口:

美丽热点词移动入口: