夏吃紫薯功效多推荐紫薯的两大新做法其它

  紫薯一直是我们日常喜爱食用的一种食物,因为紫薯的功效比较多,但是做法又比较简便,所以一直受到人们的青睐,我们要获得紫薯的更多好处,就要多吃紫薯,多

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紫薯一直是我们日常喜爱食用的一种食物,因为紫薯的功效比较多,但是做法又比较简便,所以一直受到人们的青睐,我们要获得紫薯的更多好处,就要多吃紫薯,多学会些紫薯的做法,这样才会百吃不厌。紫薯的功效与作用1.对心血管病作用花色苷有减少心血管病作用,在体外实验中,花色苷能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集,而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。2.抗突变紫薯花色苷可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色苷具有很强的抗突变作用。3.护肝大量花色苷的紫薯饮料能显著抑制由四氯化碳引发肝损伤,色苷能抑制四氯化碳引发急性肝损伤。4.抗氧化紫薯花色苷清除叔丁基过氧化物自由基能力最强,且这种能力随红薯中总酚量增加而增强。同时紫薯花色苷能最有效阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。注意事项1.忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。2.紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。3.忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。4.紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。5.湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
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