吃天然“美容菜”排毒又养颜饮食之道

  卷心菜是一种很普通的廉价家常菜,其历史悠久,一年四季都可以吃到,其含有丰富的维生素C和叶酸,尤其适合怀孕的妇女及贫血患者食用,是一种廉价家美容食品

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卷心菜是一种很普通的廉价家常菜,其历史悠久,一年四季都可以吃到,其含有丰富的维生素C和叶酸,尤其适合怀孕的妇女及贫血患者食用,是一种廉价家美容食品。卷心菜的功效1.卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化及抗衰老的功效。2.卷心菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及处在生长发育期的青少年应该多吃。3.卷心菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡。4.卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,吲哚具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。5.卷心菜中还含有较多的维生素K,有助于防止血液凝固,增强骨质。贮存要领为防止卷心菜干燥变质,可以用保鲜膜包好放入冰箱冷藏。烹煮知识可将生的卷心菜切碎,加入蛋黄酱、色拉调料、酸性稀奶油、醋等做成菜丝沙拉,还可与多种肉类、其他蔬菜一起煮、炒、煎和烤。需要注意的是,烹调过度会使香味丢失而产生不良的味道,也大大减少其营养价值,因此,在烤、炒、煮时,应在最后加入卷心菜。
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